2012/07/08 Sun. 15:17:19
今日のお昼
今日のお昼ご飯。冷やしかけ蕎麦(ぶっかけ蕎麦)を作ってみました。

具は長芋、オクラ、シメジ、天かす、焼き海苔。薬味はネギと、わさびか七味か迷ったけれど、今日は七味で。
だし汁は、温かなかけそばより少し濃いめで、ざるそばより薄めにしてみました。おつゆを飲むわけではないので、だし汁の量は少なめです。
温かくしても冷たくしても美味しく食べられるお蕎麦。ありがたい食品です。

具は長芋、オクラ、シメジ、天かす、焼き海苔。薬味はネギと、わさびか七味か迷ったけれど、今日は七味で。
だし汁は、温かなかけそばより少し濃いめで、ざるそばより薄めにしてみました。おつゆを飲むわけではないので、だし汁の量は少なめです。
温かくしても冷たくしても美味しく食べられるお蕎麦。ありがたい食品です。
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2012/01/18 Wed. 17:34:17
今日のお昼
鴨なんば(鴨南蛮)といきたいところですが、鶏肉を代用、「鳥なんば」。
九条ネギをたくさん入れて。

このところ日をおいてですが繰り返し作っていました。
1回目・・だし汁が薄味になってしまった。
2回目・・ネギに火を通しすぎた。
3回目(今日)・・だし汁の味良し。ネギ良し。でも、七味を切らしていて、かけられなかった・・。
残念
またそのうち作ってみます。
下の二枚は昨日見た、ロウバイ。
この冬始めて見ました・・
遠くからも黄色い色が目立ちました。
あまり強くはなかったですが、甘い香りがしていましたよ。


(撮影:2012.01.17)
九条ネギをたくさん入れて。

このところ日をおいてですが繰り返し作っていました。
1回目・・だし汁が薄味になってしまった。
2回目・・ネギに火を通しすぎた。
3回目(今日)・・だし汁の味良し。ネギ良し。でも、七味を切らしていて、かけられなかった・・。
残念

またそのうち作ってみます。
下の二枚は昨日見た、ロウバイ。
この冬始めて見ました・・

遠くからも黄色い色が目立ちました。
あまり強くはなかったですが、甘い香りがしていましたよ。


(撮影:2012.01.17)
2010/12/31 Fri. 16:08:29
雪
大晦日の今日、雪が降っています。
朝、まだ積もっている雪は少し。ヒヨドリがとまっています。


昼過ぎには随分積もっていました。今夜もまだ降りそうです。どれくらい積もるかな?



今日のお昼は、にしん蕎麦にしました。
上に乗っているのが身欠きにしんの甘露煮(市販品)です。
ネギは九条ネギ。すぐき漬けを添えて。
京都風のお蕎麦です。

(撮影:2010.12.31)
さて、もう一がんばり。
居間の掃除はまだこれから・・。
今日中に、黒豆・きんとん・田作り・紅白なます・酢蓮など、定番のものを仕上げます。
このつたないホームページにおつきあいくださって、この一年もありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆さま、良いお年をお迎えください!!
朝、まだ積もっている雪は少し。ヒヨドリがとまっています。


昼過ぎには随分積もっていました。今夜もまだ降りそうです。どれくらい積もるかな?



今日のお昼は、にしん蕎麦にしました。
上に乗っているのが身欠きにしんの甘露煮(市販品)です。
ネギは九条ネギ。すぐき漬けを添えて。
京都風のお蕎麦です。

(撮影:2010.12.31)
さて、もう一がんばり。
居間の掃除はまだこれから・・。
今日中に、黒豆・きんとん・田作り・紅白なます・酢蓮など、定番のものを仕上げます。
このつたないホームページにおつきあいくださって、この一年もありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆さま、良いお年をお迎えください!!