絵のとなり日記

今日のお昼ご飯。冷やしかけ蕎麦（ぶっかけ蕎麦）を作ってみました。



具は長芋、オクラ、シメジ、天かす、焼き海苔。薬味はネギと、わさびか七味か迷ったけれど、今日は七味で。

だし汁は、温かなかけそばより少し濃いめで、ざるそばより薄めにしてみました。おつゆを飲むわけではないので、だし汁の量は少なめです。

温かくしても冷たくしても美味しく食べられるお蕎麦。ありがたい食品です。

鴨なんば（鴨南蛮）といきたいところですが、鶏肉を代用、「鳥なんば」。
九条ネギをたくさん入れて。


このところ日をおいてですが繰り返し作っていました。

1回目・・だし汁が薄味になってしまった。
2回目・・ネギに火を通しすぎた。
3回目（今日）・・だし汁の味良し。ネギ良し。でも、七味を切らしていて、かけられなかった・・。

残念
またそのうち作ってみます。


下の二枚は昨日見た、ロウバイ。
この冬始めて見ました・・
遠くからも黄色い色が目立ちました。
あまり強くはなかったですが、甘い香りがしていましたよ。




（撮影：2012.01.17）

大晦日の今日、雪が降っています。

朝、まだ積もっている雪は少し。ヒヨドリがとまっています。




昼過ぎには随分積もっていました。今夜もまだ降りそうです。どれくらい積もるかな？






今日のお昼は、にしん蕎麦にしました。
上に乗っているのが身欠きにしんの甘露煮（市販品）です。
ネギは九条ネギ。すぐき漬けを添えて。
京都風のお蕎麦です。

（撮影：2010.12.31）

さて、もう一がんばり。
居間の掃除はまだこれから・・。
今日中に、黒豆・きんとん・田作り・紅白なます・酢蓮など、定番のものを仕上げます。

このつたないホームページにおつきあいくださって、この一年もありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆さま、良いお年をお迎えください！！